腊八蒜：在阴历腊月初八时泡制的蒜称腊八蒜 。
材料：蒜头1000克，醋500克 。
做法：
1、选用一干净器皿，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先倒入醋，再加入白糖，拌匀，置于10度至15度的条件下，泡制10天即成；
【怎样泡制腊八蒜呢】3、根据蒜的泡绿程度选择食用 。
注意：一般选用紫皮蒜，腌出的蒜酸辣味浓 。蒜和醋的比例可自行掌握，但一般以醋没入蒜为好 。选择玻璃器皿可以看到蒜变绿的程度 。选择米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜，不宜用老陈醋，应放置于阴凉无阳光处 。

秒懂生活扩展阅读

• 怎样建立qq邮箱
• 怎样选择瑜伽垫的尺寸瑜伽垫选择有什么要注意
• 怎样腌制芥菜丝的家常做法
• 怎样腌制毛头姜
• 怎样清理手机滋盘空间
• 怎样策划一场年会
• 怎样用烤箱做红烧肉
• 怎样控制手机走流量
• 富郑公是个怎样的人
• 天猫抽检ph值不合格会怎么样?天猫抽检都是怎样的?