1、生抽的用法：生抽用来调味 ， 因颜色淡 ， 故多用来做一般的炒菜或者凉菜 ， 这样才能保持原来的菜色 ， 显得清爽 。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等 ， 只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味 。另外生抽可以处理具有腥味的食材 ， 例如蒸鱼 ， 海带等海鲜产品 ， 加入适量的生抽可达到去腥的作用 。素食者也可以在煲汤的时候加入适量的生抽作为高汤 。
2、普通酱油 。普通酱油与生抽的酿造工艺类似 ， 是北方大部分地区的常备酱油种类 。因北方人口味较重 ， 所以普通酱油比生抽颜色重 ， 味道更咸 ， 酱香味也更浓郁 ， 但与老抽相比又稍逊一筹 ， 因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油 。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴 。