土豆鸡块做法步骤：鸡肉切块 ， 用盐、料酒、生抽、葱拌匀腌制15分钟 ， 土豆去皮切2cm见方的小块 ， 锅内烧热油 ， 放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ， 水份大部分消失 ， 下生抽和土豆块翻炒2分钟 ， 放盐 ， 大火烧开 ， 小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 。
土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材 ， 以盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、啤酒 ， 姜等作为辅料制作而成的家常菜 。鸡肉有健脾胃、补气血的作用 ， 土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素C等物质 ， 土豆的特殊黏蛋白 ， 不有润肠作用 ， 还有促进脂类代谢的作用 。
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