桔梗的做法如下：
原料：桔梗、辣椒油、盐、糖稀、葱、干辣椒末、姜、白糖、蒜、蚝油、糯米粉、香油、白醋、白芝麻 。
做法：
1、将干桔梗用清水泡上一天 ， 然后捞出 ， 放入盐并搅匀 ， 再用清水将盐洗净 。
2、将干桔梗控干水份后 ， 放到菜板上用刀背把桔梗拍松 。
3、将姜、蒜剁碎 ， 将葱切成丝 。
4、将糯米粉放到小碗里 ， 加入清水冲开 ， 然后放入微波炉高火热两分钟 。
5、将从微波炉里拿出来的糯米晾干 ， 然后放入辣椒油、盐、糖稀、白糖、辣椒末、香油、白醋 。
6、将桔梗放入糯米配料中调匀 ， 撒上白芝麻 。
7、再放入姜、蒜、葱、蚝油 ， 并调匀即可 。

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