【正宗陕西凉皮的配料】一、食材：
大蒜水，辣椒油，糖，醋，香麻油，黄瓜 。
二、操作步骤：
1、大蒜水，拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，加入少许盐和味精，搅拌使其溶化 。
2、 辣椒油，平锅中放入一些小红干辣椒，花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可 。

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