绿豆汤放在冰箱里第二天能吃，绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效，且其营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。另外绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等，绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用 。
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