往变苦的大盘鸡里加点老生醋即可 。大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档 。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，其具体做法如下：
【大盘鸡放糖多了变苦怎么办】1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块 。
2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制 。
3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香 。
4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来 。
5、加入鸡肉翻炒，调入老抽、酱油、盐和糖 。

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