河北美食有哪些( 三 ) _哪些

香河肉饼。香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
石家庄回民扒鸡。石家庄回民扒鸡：其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年，回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡，较有名气。50年代又吸取地…
回记绿豆糕。回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有小吃，入口即化，口感细腻，深受当地人及游客欢迎。
马家卤鸡。马家卤鸡，是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年， 1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。马家老鸡店卤鸡的…
承德驴打滚。承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴…
西河肉糕。西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首…
金毛狮子鱼。产地：中国河北。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。
1 菜锅煮饺子
菜锅煮饺子，顾名思义就是在大锅菜里煮饺子，这饺子必须是现包的新鲜饺子，在大锅菜快炖熟时，将包好的肉馅饺子放入菜锅煮熟，饺子吃起来皮里皮外都香气十足，味道极好，所以又名里外香。
2 蒸菜，这一道简单的家常菜，它具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味的特点。胡萝卜丝拌上面粉，上屉大火蒸3分钟，取出冷却后抖散；将蒸好的胡萝卜丝加蒜泥、盐、香油拌匀装盘即可。
3 临城酥鱼
临城酥鱼，选自岐山湖野生鱼（鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、小白条等）为原料，炝汤、加料炖焖几小时后，色泽细润，入口酥软，口味独特，被称为临城一绝。鲫鱼还可煲汤，汤色乳白，入口有奶香味儿，有较高的营养价值。
4炸河虾
炸河虾，河虾产自河流域，野生无污染。炸熟后外香里嫩，口感极好，补钙佳品。
5黄焖戈雅鱼
黄焖戈雅鱼，土名嘎鱼，学名黄颡[sǎng]鱼。岐山湖一种野生鱼，红烧焖制而成。
6杏仁炒鸡蛋
杏仁炒鸡蛋，用山区生长的野杏仁与柴鸡蛋炒制而成。
7石城兔块
石城兔块，选自山区野兔，可铁锅炖、红烧，肉感极为滑嫩，营养价值高，味道醇厚。有“荤中之素”之称，瘦肉率达95% 。
8 凉拌野菜
凉拌野菜，主要使用太行山区常见的马耳菜、苣苣菜、柳絮叶、沙蓬稞、白c[yīng]菜、花椒芽、野qQ等。
9 临城腌肉
腌肉，在临城县西部山区群众的生活中具有非常重要的地位。猪肉选自山区群众家养的一种当地猪，不用饲料，生长期长。宰杀后，水煮、红烧、灌油封存，腌制而成。一般是春节时制作，腌制好后可以保存一年以上，吃法很多，包饺子、蒸包子、炖菜、打卤面、做汤，临城腌肉色泽红润、香而不腻、喷香可口。
10 腌肉炒窝头
?腌肉炒窝头，锅烧热倒入花生油，腌肉切片倒入锅中，翻炒半分钟，放入窝头炒制窝头呈现焦边儿状即可出锅。

河北美食有哪些( 三 )

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