做法：
准备食材：水芹菜适量，豆腐干3块，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量 。水芹菜理干净，剪去根部 。用清水浸泡5分钟，沥干，切成寸段 。豆腐干洗净沥干，切成稍厚的片 。锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉 。倒入豆腐干，煸炒一分钟左右 。倒入切好的水芹菜，一起翻炒 。大约一分钟后，水芹菜看上去变软，加些盐和鸡精调味，待出锅后就制作完成了 。
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