蔬菜煮熟了营养成份会消失一部分 。
蔬菜不能长时间煮的,维生素会被破坏的,特别是维生素C,蔬菜很容易熟的,没有必要长时间煮,注意豆角一定要做熟,其他的菜大火炒几下就行了 。
一般来说,蔬菜内含丰富的维生素和矿物质,有些维生素会因高温烹煮后被破坏流失,尤其烹调时间越久,营养素流失越多 。
【蔬菜煮久了还有营养吗】特别是蔬菜如果烧煮的时间过长,其中的维生素便会遭到破坏.如果长期吃烧煮时间过长的蔬菜,会导致体内部分维生素缺乏 。另外,蔬菜中的纤维素能清洁肠道,并刺激肠道加速蠕动以减少便秘的发生,可有效地预防大肠癌的发生 。所以,老年人应多吃些富含纤维的蔬菜,如白菜、芹菜等,同时还必须注意,千万不能烧煮过烂 。
秒懂生活扩展阅读
- 削皮土豆放久了能吃吗
- 生米煮粥怎么煮
- 为什么汤圆一煮就变红
- 冻裂鸡蛋可以直接煮吗
- 花胶煮久化掉还有营养吗
- 菜花一定要先用开水煮才行吗
- 清洗蔬菜的小方法有哪些
- 电饭煲煮粥和做米饭哪个火力大
- 海参煮完水是黑色的正常吗
- 雪燕怎么吃最好