二者不相克，均含有丰富的营养价值，二者榨汁后，营养价值更加丰富 。
柿子营养价值：
【苹果和柿子可以放在一起榨果汁吗】1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁；
2、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1至2倍左右；
3、成熟果实含鞣质 。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10、8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高；
4、柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便

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