怎么样买排骨

【怎么样买排骨】1、闻排骨味道,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味,一旦有其他异味或者臭味,则是不好的排骨 。
2、用手摸排骨时感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复则是好排骨 。
4、排骨一般有两种圆排和扁排,挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行,扁排味道更香 。
3、可以只检查骨髓 洁白无异味的为好排骨 ,在家里做排骨汤的话可以用脊骨 。
4、按压排骨,拿手指按压排骨,排骨瘫软下去,则肉质就比较不好,再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手,如果粘手则不是新鲜的排骨 。

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