排骨炖豆腐香菇的营养价值如何

排骨含有动物蛋白质和骨胶原蛋白和多种氨基酸,补肾养血,滋阴润燥,补中益气,滋养脾胃,改善贫血增加人体免疫力和细胞活力;豆腐中含有的高钙质和高植物蛋白质,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄,与排骨搭配可以起到1加1大于2的作用;香茹有丰富的磷的含量,以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖,具有抗变异细胞质的作用 。

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