方法：
1、看 。观察铸铁锅的外观 ， 优质铸铁锅的锅身颜色呈银灰 ， 锅身色泽一致 ， 锅内、外表面光滑平整 ， 无疙瘩浅窝、局部突起、锅圆边齐 ， 有少量龟纹 。而加入了废钢的锅颜色呈浅浅的黄色 ， 而且锅身颜色也不一致 。
2、听 。用金属敲击锅身 ， 锅发出沉闷、不清脆的哑声是优等品；若声音清脆、响亮的产品是劣等品 ， 此类锅的断面呈白色 ， 组织属白口 ， 锅里铁元素呈化合态 ， 不是呈单质 ， 不易分解成易被人体吸收的正二价的铁离子 。
【如何鉴别铸铁锅】3、压 。使铸铁锅处于竖立状态 ， 用力压铸铁锅 ， 富有弹性的属优质铸铁锅 ， 使用时不易炸裂 。而加入了废钢的铸铁锅弹性不足 ， 使用时易炸裂 。
4、验 。是指验看铸铁锅的材质报告 ， 使用优质生铁生产的铸铁锅不含对人体有害的元素 。

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