河南地区特色美食特别多，有没有推荐？ _做法

一、河南地区特色美食特别多，有没有推荐？河南一座历史非常悠久的城市，美食文化必然也是源远流长，胡辣汤、烩面都是当地的特色美食，下面就来具体介绍一下河南有哪些特色美食。
1、开封羊双肠。这道开封地区特有特色小吃，已经有几百年的历史，羊双肠的卤制方法也非常讲究，卤料、火候都有严格的把控，卤熟的羊双肠颜色非常诱人，白色的油脂在表面凝结，口感鲜香而不油腻。
2、洛阳浆面条。这是比较传统的民间美食，浆面条最具特色的就是汤汁，是又绿豆酿造的特制汤汁，口感带有疑似酸涩，第一次尝还以为是过了期，再细品才能吃出经验的口感。
3、河南烩面。这大概是河南最为出名的一种美食，河南烩面从面条的制作到汤底，都独具一番风味，面条以高筋面粉为原材料，汤底用羊骨头熬出奶白色，再加上海带丝、千张等开胃小菜，一口吃下去，回味无穷。
4、不翻汤。同样也是洛阳名小吃，这道汤融合了八种食材，表面在搭配不翻面的饼子，口感酸辣鲜香，非常值得推荐的一道特色美食。
5、逍遥镇胡辣汤。逍遥镇胡辣汤不仅口感色相俱佳，还具有提神醒脑、开胃健脾的功效。正宗的胡辣汤，一定是用胡椒而不用辣椒，有的地方会在胡辣汤中加入牛肉片、鸡肉片来丰富口感，价格也非常实惠，受到众多消费者的喜爱。
6、毛尖虾仁。这道菜属于家常美食，是豫菜文化中平淡而味道非常棒的代表美食之一，这道菜最开始选用的是龙井茶，而后逐渐逐渐改良演变为毛尖茶，茶叶的清香碰撞虾的鲜香，百吃不厌。
7、红焖羊肉。这道菜起源于河南新乡，成品肉嫩、味道鲜，且价格也很亲民，受到广大食客的喜爱。
洛阳浆面条，开封羊双肠，河南烩面，胡辣汤，不翻汤，这些都是非常不错的，可以体验。
有这七个推荐：逍遥镇螺蛳粉：羊肉泡馍；洛阳羊肉汤肉片；红焖全羊肉；洛阳九州刀削面；河南杂酱烩面；特色胡辣汤等
河南烩面、开封灌汤包、道口烧鸡、新乡红焖羊肉、胡辣汤。
二、河南特色小吃有哪些1、烩面：烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔润香醇。
2、胡辣汤：汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼食用。
3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉为馅，面粉为皮，经过烙制做出肉盒子。成品外焦里嫩，鲜香四溢，非常美味。
4、鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地区的特色小吃之一，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
5、水煎包：水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃，一般作为早餐来食用，口感脆而不硬，香而不腻，表面金黄，底部焦脆，吃完之后唇齿留香。
6、白吉馍：用老面发酵炭火烤制而成，出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，夹入腊汁肉，又香又酥。
7、焖面条：焖面条是河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面条，口感劲道鲜香，荤素搭配，营养又美味。
8、变蛋：变蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将鸡蛋用石灰、盐等腌制而成，是河南的特色美食。
三、河南特色美食的做法有哪些？1 烩面
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，
2 五香兔肉
是河南开封著名的汉族小吃，属于野味。许多外地游客品尝后都会赞不绝口。此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。
3 道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
4 逍遥镇胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤主要起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和漯河市舞阳县北… 。
5 濮阳大肉壮馍
壮馍，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰” 。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。

河南地区特色美食特别多，有没有推荐？

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