承德十大名吃有承德凉粉、南沙饼、荞面、茶糖、驴打滚、碗坨鲜花玫瑰饼、平泉改刀肉、拨御面、银丝杂面、口蘑 。
拨御面是是一道色香味俱全的传统小吃 。原料是白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁等 。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用 。
荞面是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食 。是陕西省著名的传统面食小吃 。被誉为北方面食三绝之一 。做俗称轧，床子放入剂子后，用带着长长的力臂的木头墩子在上面使劲压，剂子透过底部的筛子网眼被压挤成细长条，就是 。
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖 。
南沙饼是一道美味可口的传统名点，属于河北小吃 。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品 。已有500余年制作历史 。
银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品 。
平泉特产改刀肉味道鲜美，营养丰富，并可长时间存放 。冬季装篓可存放三个月，炎热的夏季也能存放一周左右，要吃时加热即可，其味不变 。
说起承德，它可是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里 。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的十大名吃，那真是叫人直流口水 。
1、满族八大碗 。当年，康熙皇帝在承德修建了避暑山庄，有时间的时候都会去那里休息，他也把御厨带到了承德 。满族八大碗是满族的特色菜，它是由雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡等八种菜品组成的 。康乾盛世，民间经济发展的很迅速，饮食文化也非常繁荣，满汉全席就是在那个时候诞生的 。如今，承德依旧保留了满族八大碗这极具特色的美食 。
2、承德凉粉 。虽然每个地方都有凉粉，但是承德的凉粉绝对算得上是承德的特色 。承德凉粉已经有300多年的历史了，因为绿豆可以清热解毒，所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉，并且把这个美味传承了下来 。
3、驴打滚 。北京、天津等地都有驴打滚，所以驴打滚可以算得上是那一片地区的名吃 。它的原料很丰富，包括黄米面、黄豆面、白糖等等，有些地方还会在其中加入桂花 。因为它的外表沾满了黄豆粉，就像驴子打滚时扬起的黄土，所以才有了这么一个名称 。
4、杏仁茶 。这也是从宫廷传入到民间的一道美食，把杏仁磨成粉，加入花生、芝麻、桂花、枸杞等材料，香味醇厚，让人回味无穷 。不得不说，王孙贵族真的很会享受 。各地的杏仁茶做法不一样，但是承德的杏仁茶，你绝对不能错过 。
【承德有什么著名的特色小吃？】5、荞麦河漏 。这是比较平常的一种小吃，来源于民间，不过它被称为北方面食三绝之一 。可见这道小吃，也是非常厉害的，喜欢面食的人必须要尝一下 。它和其它面食最大的区别就是它的原材料是荞麦，在口感上，它的劲道更足 。
6、汽锅野味八仙 。这是一道非常经典的承德美食，将山兔、地羊、口蘑、冬笋等8种食材放入特制的汽锅内蒸制，几种食材的味道相互交融，味道鲜美无比 。
7、御士荷叶鸡 。其实，这就是叫化鸡，这是从常熟传入到承德的一道名菜 。用承德特有的黄土包裹制作，融入泉水的清甜与荷叶的淡香，慢慢的，这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一 。
8、清宫御膳银丝杂面 。不得不说，承德真的很擅长做面食 。这道美食是用豆子面制作而成的，也有着300多年的历史了 。传闻，这道菜是乾隆皇帝喜欢的御膳之一 。
9、江米凉糕 。这是一道适合在夏季吃的甜点，软糯的江米包裹着豆沙，不仅清甜可口，还有解渴消暑的功效 。
10、煎碗坨 。承德盛产荞麦，煎碗坨也是用荞麦做的，它是承德传统的美食 。因为烹饪简单，加上原材料易得，所以在当地很受欢迎 。
承德十大名吃：杏仁茶，荞面河漏，煎碗坨，汽锅野味八仙，御士荷叶鸡，清宫御膳银丝杂面，江米凉糕，满族八大碗，承德凉粉，驴打滚 。
1、荞面河漏 。
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼 。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色 。用荞面以淡碱水和好揉匀，通过河漏床子，把面压成长条，投入滚水，入水即熟 。挑出后配上卤，佐以蒜末，香油，醋，极为鲜美可口 。美食家们认为，北京抻面，山西刀削面，承德荞面压河漏是北方面食三绝，各具风味，难分轩轾 。