有以下方法可让烤红薯达到出油的效果:
1、选材:选择表皮光洁的椭圆形红薯,重量以300克左右为宜,过大不易烤熟,不宜选择表面带有黑斑的红薯,对身体有害;
2、温度控制:烤箱内的温度不得超过两百摄氏度,两百摄氏度是地瓜出油最快、出油率最高的温度,同时还能防止地瓜出油后温度过高易出现有害物质 。
3、时间控制:在两百摄氏度的烤箱中烘烤红薯一个小时,可让红薯达到出油的效果,且不会产生焦糊的情况 。
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