烤箱180度预热1分钟,将蛋挞放入烤箱,上下火180度,大约烤15到20分钟,过程中注意观察,变成金黄色为准 。
蛋挞的做法是:把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出成品外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
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