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用料
- 小鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 姜 5片
- 蒜 7瓣
- 八角 1个
- 盐 适量
- 冰糖 5克
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香叶 3片
- 火锅料 一坨
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
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1、鸡肉冷水下锅 ， 放入姜片 ， 料酒煮至没有浮沫 ， 捞出来洗净备用
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2、蒜我用的是整个的 ， 没有切碎 ， 切几片姜 ， 准备三片香叶
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3、起锅烧油 ， 放入姜片 ， 蒜 ， 火锅料和香叶炒香 ， 放入鸡块翻炒一会 ， 倒入生抽炒一下 ， 从锅边淋入一圈料酒 ， 翻炒均匀倒入开水 ， 没过鸡块 ， 放入几颗冰糖和一点老抽 ， 蚝油 ， 煮20分钟 ， 把土豆倒进去一起煮 。
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4、土豆煮软 ， 尝一下咸淡在放盐 ， 放一点鸡精就可以出锅了 ， 可以撒一点葱花 。
小贴士1：鸡块也可以不用焯水 ， 可以用水泡半个小时或者一个小时 ， 把血水泡出来 。2：能吃辣的可以放青椒 。
【香菇鸡块炖土豆 鸡块炖土豆怎么做】
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