金针菇无论会在火锅还是在凉拌都是必备的常客之一,其不仅营养价值高,而且营养非常全面,对于增强记忆力、开发智力有着不错的功效 。那么金针菇怎么做好吃又简单呢?这里推荐2种好上手的家常做法 。
2种金针菇好吃又简单的家常做法一、蒜蓉金针菇
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1、首先备好食材,准备好金针菇、粉丝、大蒜、盐、白糖、耗油、生抽、火腿、豉油、葱花、食用油 。
2、首先将金针菇撕开,用清水仔细洗一遍后沥干放一旁备用 。
3、粉丝用温水泡软,同时切点火腿,剥好大蒜,小米辣切碎,全部混合切成末 。
4、起锅烧油倒入蒜蓉,开中火炒香,然后加上盐、白糖,再加上一点生抽和耗油,继续炒香后盛出备用 。
5、捞起泡好的粉丝,切成小段后沥干铺在盘子里 。
6、依次放上金针菇、火腿、金针菇,最后淋上炒好的蒜蓉酱 。
7、等锅中水烧开后,将食材放进锅中大火蒸10分钟,金针菇全部熟透后端出,淋上豉油和葱花即可食用 。
二、椒盐金针菇
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【金针菇怎么做好吃又简单,2种金针菇的家常做法满足你的胃】1、首先备好食材,准备好金针菇、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、椒盐 。
2、首先将金针菇的根部全部切除丢掉,清洗干净后沥干水分 。
3、不要讲金针菇撕开,直接用刀竖着片成薄片,这样在炸制的时候也会更加均匀 。
4、将鸡蛋打入碗中,加少许盐调和底味,然后放入生抽和料酒,然后将鸡蛋液搅拌至起泡就行了 。
5、另外准备一个大碗,倒入淀粉 。将片好的金针菇放入鸡蛋液中,将两面都均匀的沾上鸡蛋液,再放入淀粉碗中两面蘸取适量淀粉 。
6、先起锅,将锅烧干后再放油,油温五成热的时候下入金针菇 。
7、保持中火炸制大约2分钟左右,金针菇两面颜色金黄即可食用 。可以根据自己的口味放入椒盐或者其他调味品 。
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