焖牛腩更浓香的香料搭配如下:
一、香料:姜,蒜,八角,桂皮,香叶,陈皮,生抽,老抽,蚝油,料酒、盐,糖,辣椒酱;
二、具体做法如下:
1、牛腩洗干净,将牛腩捞出来,切成块;
2、将水烧至沸腾,加入三片姜,然后把牛腩放进去煮两三到分钟;
3、将牛腩捞出来后洗干净备用;
4、将白萝卜打皮洗净,切成块;
5、将锅烧热,放入油,再放进蒜、姜和辣椒酱爆香,放入牛腩,爆炒三分钟,放入萝卜,炒三分钟;
6、锅里加入水,水的分量刚没过萝卜牛腩为宜,加入八角、桂皮、香叶、陈皮;
7、放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖后,开大火,煮到沸腾之后就转小火,小火炖1个小时即可 。
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