野生黄鳝的头比养殖黄鳝的尖;用手指去碰野生黄鳝的尾巴 , 黄鳝的尾巴会在手指上缠绕 , 养殖黄鳝则不会;野生鳝鱼肚皮两边和身上的花纹与斑点大而深 , 而养殖黄鳝肚皮两边没斑点或斑点很浅 , 身上的花纹也不深;野生鳝鱼劈开以后血液一般呈深红或暗红色 , 粘稠 , 量多 , 养殖黄鳝劈开以后血呈粉红色 , 量少 , 像水一样清 。
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