1、用高压锅能蒸螃蟹,5分钟够了.水开了再放螃蟹.可以用碗蒸.
2、先准备一把小刷子（最好是牙刷） ， 把螃蟹身体所有的部分都刷干净 ， 最主要的是把他们的肚脐盖子翻起来 ， 那里面要使劲刷——那是最脏的地方！
3、另外准备两三片姜斩成姜末 ， 少许葱切成葱花 ， 两瓣大蒜压成蒜蓉 ， 把它们放到同一个小碗里 ， 加少许鸡精、糖 ， 冲入一点点开水 ， 搅拌待鸡精和糖融化 。再加入醋、黄酒 。这样一碗极鲜的蘸料就准备好了 。螃蟹出锅后装盘 ， 你就可以蘸着作料慢慢享用.
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