原料：莲藕300克 ， 小葱少许。
【呛莲藕怎么做】调料：盐适量 ， 糖1匙 ， 柠檬汁1匙或白醋1匙 ， 花椒1小撮 ， 食用油1匙 ， 红油1匙 。
做法：
1、莲藕去皮切均匀的薄片 ， 立刻入冷水锅煮到水开即可捞起 ， 冲凉水沥干待用；
2、藕片放容器中 ， 加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀；
3、炒锅放入油 ， 下花椒小火煸香后 ， 将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上 ， 撒上切碎的小葱花即可 。

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