1、银耳泡6小时以上就不太好 ， 银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时 ， 当然这个时间也不是固定的 ， 它会根据品种、水温以及季节的不同而不同 ， 有的会需要时间更长一些 。
2、品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的 ， 凉开水泡就需要1-2个小时 ， 冬季需要浸泡的时间会更长 。品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时 ， 用凉开水泡就要更久了 ， 而冬季更是如此 。
3、有人说 ， 用热水泡就很快啊 ， 其实我们不建议用热水泡银耳的 ， 那样会影响到银耳的口感 。也因此 ， 建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着 ， 到了第二天就可以直接煮来食用了 ， 不仅节省了大量的时间 ， 银耳也充分泡发 ， 还不影响口感 。
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