苦菊和豆腐可以做成苦菊炒豆腐 。
配料：适量豆腐、盐、辣椒、苦菊、葱、姜、白糖、酱油等 。
步骤：
1、彩椒切片 ， 苦菊洗好切段 ， 豆腐切片；
2、锅中放油 ， 把豆腐入锅煎到二面微黄 ， 放入切好的葱姜；
3、加入酱油、糖、水 ， 加点盐 。让豆腐入味；
4、然后加入苦菊煸炒 ， 出锅前加入彩椒即可 。
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物 ， 性喜冷凉气候 ， 初夏抽花茎 ， 嫩叶可食 ， 可生食凉拌 ， 适生食、煮食或作汤 。
苦菊味感甘中略带苦 ， 颜色碧绿 ， 可炒食或凉拌 ， 是清热去火的美食佳品 ， 也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。因且有清热解暑之功效 ， 受到广泛的好评 。

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