可以一起吃 , 但是燕窝不要空腹食用 , 以下为做法:
用料主料:大虾600克 。
配料:萝卜200克 , 草莓酱50克 , 葱末、姜末、青豆、粉丝、鸡蛋清皆适量 。
调料:番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油皆适量 。
大虾去头去皮留尾 , 由脊背片开成一大片 , 去掉虾线 , 在虾身上切上十字花刀 , 撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味;锅内加花生油 , 烧至四五成熟 , 放入粉丝炸至膨起捞出 , 放入大圆盘中 , 萝卜切细丝 , 摆在粉中间 , 上面加上草莓酱;将鸡蛋清打好 , 加干粉团面调匀 , 每只大虾周身蘸匀 , 放入三四成热的油中炸出 , 尾向盘外 , 放在粉丝上 , 摆一圈;锅内加花生油、葱末、姜末炝锅 , 加上调料 , 青豆、开锅勾芡 , 爆起汁花 , 浇在大虾身上即成 。
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