炸猪油溅油不是因为有水才会溅油 ， 而是没水才会溅油 。
炸猪油的方法是：
【炸猪肉时溅油怎么办】猪油或者是猪肥肉洗净切小块 ， 锅洗净 ， 锅里放水 ， 根据猪油 ， 猪肥肉的量放 。一斤猪油 ， 猪肥肉放一小碗水；在放猪油或者是猪肥肉 ， 刚开始可以盖 ， 加快油变热 ， 听到锅里烧开就可以拿掉锅盖 ， 用锅铲不断翻动猪油或者是猪肥肉；看见猪油或者是猪肥肉变小变黄 ， 等猪油或者是猪肥肉变焦 ， 捞起猪油或者是猪肥肉的渣 ， 在放一勺盐 ， 10颗花椒 ， 再熬3 ， 4分钟 ， 关火 ， 放凉在装陶罐即可 。技巧：放盐是让猪油保存不会变质 ， 装陶罐也是 ， 花椒是增香 。
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