文章插图
【自家烤牛肉用什么部位】自家烤牛肉能够用上里脊肉、里面脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等 。
1、上里脊肉：瘦肉多，且肉中同化较多的脂肪；适用于烧烤、牛排 。
2、里面脊肉：位在上里脊和里面脊中间的腰肉部门，是背肉中断面更大的部位，也是牛肉中，更高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于牛排、爆炒利用 。例如：腓力牛排、丁骨牛排等，即属于此部位 。
3、下里脊肉：又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉量细嫩仅次于腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤利用；称沙朗牛排 。
4、腿肉：是牛经常活动的部位；故肉量较粗、脂肪含量少，多用於炖、绞肉的烹饪办法，而内大腿肉部位，则较柔嫩些；可用于牛扒、炭扒 。
5、牛小排：肉量结实，油脂含量较高，且散布均匀；合适烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排 。
秒懂生活扩展阅读
- 电脑连不上自家的wifi怎么办
- 炸好的扣肉用热水泡还是冷水 扣肉炸好了用热水泡好还是冷水
- 7月中旬到8月底，洛阳市到甘南15天左右自家游线路推荐？
- 怎么看自家路由器帐号和密码
- 自助烤肉用的烤纸是什么材料
- 烤牛排怎么弄嫩 烤牛排怎么弄
- 橘子饼怎么做
- 炒大米怎么弄碎做粉蒸肉用的
- 被自家狗牙齿划伤到了
- 研学旅行|原神玩家眼馋须弥景色，在自家鱼缸复刻大慈树王：鱼都住得比我好