橘子饼为橘肉用蜜酿腌制后,干燥而成,直接食用 。色泽黄红,皮质细紧,果肉结实,甜酸适口,开胃通气,具有天然橘香味 。以下为橘子饼的制作步骤:
1、准备新鲜橘子1000克 。
2、将橘子在盐水中煮30分钟左右,之后将其放在清水中浸泡24小时左右 。
3、之后将其放进蒸炉,蒸2小时左右 。
4、从蒸炉中取出后,待温度降低后,用小刀将其切成花的造型并压扁 。
5、用白糖腌制24小时左右 。
6、最后加热2个小时左,橘子饼即制作完成 。
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