海蜇头凉拌胡萝卜做法:海蛰用水浸泡半天,把黑衣剥下,洗净,切成细丝;胡萝卜去皮,切成细丝,用盐腌2小时后,把水挤于与海蛰丝一起盛放碗内;葱切末,放在萝卜丝、海蛰丝上面 。锅内放油烧至八成热,浇在葱末上面,发出葱油香味,再加糖、味精拌匀即成 。
胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色 。二年生草本,高15-120厘米 。茎单生,全体有白色粗硬毛 。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘 。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有多数苞片,呈叶状,羽状分裂;伞辐多数,结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米 。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛 。花期5-7月 。
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