主料:蛋饺、鱼圆、咸肉、大虾干、水发肉皮 , 大白菜、粉丝、盐、高汤 。做法:1.白菜洗净切粗丝 , 粉丝冷水泡开 , 明虾干用清水泡开 , 肉皮切块 。2.咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片 。3.取一砂锅 , 用大白菜垫底 , 放上粉丝 。4.沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮 , 使各种原料围成一圈 。5.鱼圆放在中间 , 高汤放盐调好味后倒入砂锅 。6.盖上砂锅盖 , 小火炖煮至各原料都熟透即可 。
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