1、蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了就证明成熟了 。
2、普通的蘑菇变熟时会发白，可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有的话就说明成熟 。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。蘑菇具有多达三万六千种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状 。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色 。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害 。

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