材料：鸭半只 ， 啤酒一瓶 ， 姜 ， 蒜 ， 香料 ， 花椒粒 ， 干辣椒 ， 豆瓣 ， 酱油 ， 鸡精 ， 盐 。
做法：
1、将鸭剁成块 ， 入锅焯一下 ， 捞起后沥干水 。
2、炒锅放油 ， 放入花椒粒炸香 ， 倒入豆瓣酱翻炒几下 ， 再倒入鸭块翻炒 。
3、将炒好的鸭块倒入高压锅中 ， 再倒入整瓶啤酒 ， 加入清水 。
4、放入香料、干辣椒、生姜、盐、酱油 ， 用中火煮 。
5、当高压锅上气后 ， 再压10至15分钟左右关火 。
6、气排完后 ， 放入鸡精调味即可 。

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