【干蚕豆和新鲜蚕豆哪个营养价值高】新鲜蚕豆的价值更高 。以下是蚕豆的用途：
1、新鲜蚕豆入口更为好吃 。
2、蚕豆可以作为蔬菜 ， 有煮、炒、做汤等多种做法 。
⒊入药 ， 中医认为蚕豆性平味甘 ， 具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效 。
4、还可以作为饲料或绿肥使用 。
⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用 。
⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用 。

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