生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,它是一种很常见的食用蔬菜,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱,生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来,古希腊人和罗马人最早食用 。春菜是莴苣属的一种蔬菜,春菜的叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,用于小便不利、尿血、乳汁不通等症,在四川地区,青菜又分为娃娃菜、蒿杆青、莴笋青等 。春菜是莴笋的俗称,春菜的外型像菜心棵,生菜的外型是宽叶的,颜色比春菜浅色 。生菜是卷的,像包菜一样,春菜的叶子是开的,生菜常用来做汉堡,也可以生吃,而春菜大多都是烫火锅或者做成炒菜 。
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