在化学里面 ， 热的饱和 溶液冷却后 ， 溶质以晶体的形式析出 ， 这一过程叫结晶 。
【了解结晶现象】结晶(crystalllzatlon)是指固体溶质从(过)饱和溶液中析出的过程 。从溶液中析出的溶质大致可分为晶形沉淀和无定形沉淀 。晶形沉淀易于从溶液中滤出 。晶体的颗粒越大且均匀时 ， 夹带母液少 ， 易于洗涤；结晶太细和参差不齐的晶体 ， 往往会形成稠糊状物 ， 夹带母液较多 ， 不仅不易洗涤甚至难以过滤 ， 有时还会透过滤纸。
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