牛奶枣的保存方法有以下：
1、砂藏法
选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣，再铺一层砂 。然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高 。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度 。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少 。
2、冷藏法
可以把牛奶枣放进塑料袋中，袋的两侧各打三四个小孔，再把牛奶枣放入2%氯化钙溶液中浸泡30分钟，在7-8℃下预冷1-2天，移入0±1℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上 。3-5天后检查一次，以后每7-10天检查一次即可 。

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