材料：鲡鱼、豆腐 、鸡蛋、面粉、薯粉、蒜头、芹菜、新鲜红青椒、干辣椒
配料： 盐、鸡精、糖、料酒、生抽
具体做法
将鲡鱼取肉 ， 邪刀切薄片 ， 备用；将豆腐切厚片 ， 备用；将面粉和鸡蛋加少许水 ， 绊开；将豆腐放进去裹一层面粉后 ， 油炸至金黄色 ， 沥干油；蒜油爆后 ， 鱼片放下去加料酒 ， 生抽炒熟后 ， 装盘备用；豆腐用少许糖、盐、薯粉加水兑水；盖上锅盖文火焖15分钟 ， 撒芹菜 ， 装盘；盘子周围放豆腐 ， 中间放鱼片；加入新鲜的青红椒切碎撒上 ， 淋汁；最后干辣椒油爆后 ， 直接洒淋上去 ， 完成 。
秒懂生活扩展阅读
