食用碱和碱性水不一样 ， 二者主要区别如下：
1、PH值不同 ， 食用碱的PH7 ， 碱性水的PH>7 。
2、组成不同 ， 食用碱为碳酸钠与小苏打的混合物 ， 小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品 。碱性水的组成主要是HO ， 是由氢、氧两种元素组成的无机物 。
3、状态不同 ， 食用碱常温常压下为白色固体粉末状 ， 碱性水常温常压下为液态 。
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