主料：尖椒 ， 瘦肉 。
辅料：姜 ， 淀粉 ， 油 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 。
制作步骤：
1、将尖椒洗净 ， 去籽、切丝 ， 备用；
2、将准备好的瘦肉进行切丝；
3、切一丝姜丝备用 ， 往淀粉中加适量水；
4、炒锅倒油 ， 将肉丝倒入锅内 ， 保持大火翻炒；
5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒；
6、放入盐、味精 ， 翻炒后放入湿淀粉勾芡；
7、勾芡后便可以出锅 。

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