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含量一般在20%-28%不等,也有更高或者更低,招致加工淀粉出粉率有较大差别,一般红薯淀粉的出粉率在5-5.5:1,100斤红薯若是含粉量高或者加工工艺先辈,可出20斤或者更多,差一点十六七斤也有可能 。
红薯:红薯(旋花科动物)一般指甘薯(管状花目旋花科动物) 。别称甘储、甘薯、墨薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌甘薯 。一年生草本动物,地下部门具圆形、卵形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片外形、颜色常因品种差别而异,凡是为宽卵形,叶柄犬牙交错,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,凡是2粒,无毛 。
【红薯淀粉含量】甘薯是一种营养齐备而丰硕的天然滋补食物,富含卵白量、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。据科学家阐发,其卵白量的含量超越大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆超出跨越大米和面粉 。每100g鲜薯块可食部门含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g 。那些物量,对促进人的脑细胞和排泄激素的活性,加强人体抗病才能,进步免疫功用,延缓智力弱退和机体衰老起着重要感化 。日本卫生部已将其列为食疗的重要食物 。
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