克拉玛依区美食 _生活百科

克拉玛依区美食有克拉玛依凉面、灌米肠、新疆牛肉丸子汤、红柳烤肉、油焖羊羔肉抓饭等。
1、克拉玛依凉面：凉面在当地因为颜色有油泛金黄，所以又被称为黄面，一年四季都有的卖，尤其到了夏天，黄面的销量最好。吃这凉面，都是搭配的烤肉，所以称为黄面烤肉，荤素相搭，面条细而筋道，烤肉香辣。
2、灌米肠：灌米肠用的羊大肠，羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅，灌入肠内扎紧，放到凉水里煮，煮的时候要用粗针去戳米肠，防止胀破，吃的时候切成段方便食用。
3、新疆牛肉丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以回族特色香软的油塔子和小菜，是新疆人非常喜爱的一道美食。
4、红柳烤肉：羊肉切成大块，经过特别秘制，串在手工制作的红柳木签上，用新疆特有的烤制方法进行烧烤，具有自然气息。
5、油焖羊羔肉抓饭：选用优质羊羔肉焖制，抓饭采用纯净水煮制作，加以胡萝卜、洋葱等，采用传统的制作工艺，口感细腻润滑，入口即化。
6、生椒牛肉燃面：菠菜榨汁和面，自然的黄绿色，搭配经过改良的新疆牛肉和青辣椒制成的辅料，拌匀后整盘面松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，圆润爽口。

克拉玛依区美食

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