【烩菜鸡腿肉配什么菜怎么做】材料：鸡腿、豆角、土豆、油、盐、黄花菜、黄豆芽、粉条、红尖椒、八角、桂皮、花椒粒、生姜、生抽、鸡精、料酒 。
做法：1、鸡腿肉切碎 ， 放入沸水中煮 ， 去除血水；
2、上锅热油 ， 油热后加入生姜爆香 ， 加入鸡腿肉爆炒 ， 可加入适量豆角一起翻炒；
3、加入切好的土豆块 ， 土豆最好先用沸水煮熟去除淀粉；
4、加入适量的生抽和料酒 ， 加入清水 ， 小火煮 ， 可加入豆芽与黄花菜；
5、加入调料 ， 八角花椒和桂皮 ， 一起来炖  ， 大约炖20分钟 ， 加入盐等调味料即可 。

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