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【土豆抽芽切掉还能吃吗】1、土豆抽芽后，芽孔四周就会含有大量的有毒龙葵素，那是一种神经毒素，可按捺呼吸中枢 。更好不要食用抽芽的土豆 。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
2、关于土豆上已稍有抽芽、发青的部位及腐朽部门应彻底肃清 。若是土豆发青的面积较大，抽芽的部位良多，应把那个土豆扔掉 。
3、若是吃土豆时口中有点发麻的觉得，则表白该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停行食用，以防中毒 。
4、有报导，妊妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿呈现畸形，所以妊妇应出格小心
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