北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝 。
选用大张、体薄的干鱿鱼 ， 去骨和头尾 ， 横切成细丝 ， 用温水洗净（不宜久泡） ， 挤干水 。
热锅凉油 ， 先放入2勺的白糖 ， 慢慢的炒糖色 。
再放入姜丝 ， 煸炒一下 。
倒入泡发好的干鱿鱼丝 ， 继续翻炒 ， 中间放些鱼露或是海鲜酱油 。
再放入干辣椒 ， 继续翻炒 。
出锅前倒入1-2勺的醋精 。翻炒 。
出锅装盘即可 。

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