日子飞快，再过一周就是一年一度的端午节了，这是我国重要的传统节日之一 。作为美食大国，在重要的日子里一定少不了美食相伴，而端午节期间家家户户都要吃的传统美食就是粽子了，这是从古代就流传下来的老传统，时至今日，端午节包粽子的习俗在全国各地依然盛行，包粽子这个过程最能体现节日氛围了，对于现代人来说，更是一家人难得的欢聚时光 。
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记得小时候，每年包粽子的时候都有奶奶在指导，全家人齐动手，非常热闹 。如今长大成家了，每年我也会带着家里的小朋友包粽子，一方面可以锻炼他的动手能力，同时也能将传统文化深刻得传承下去 。所以无论多忙，建议在端午佳节不妨都和家人包上一些粽子，自己包的一定比外边买的好吃 。
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包粽子这件事，涉及到了一系列的工作，从糯米的处理，粽叶的处理，再到包粽子，煮粽子，以及吃不完的粽子如何保存，这每一个过程都很重要，而且都有一定的技巧，掌握了这些细节，才能使煮出来的粽子不漏米不破皮，吃到的粽子软糯浓香 。端午节快到了，粽子也快该准备起来了，今天就来跟大家分享关于包粽子的“五大技巧”，建议看完再包，心里有底，包起来省时省力又省心，一起来看看吧 。
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【不好吃还漏米，必须牢记“5大技巧 包粽子】
一、糯米要提前浸泡好
糯米是粽子的基础食材之一，无论哪里包什么粽子都离不开 。糯米的处理直接决定了粽子的口感 。我们在包粽子之前，一定要将糯米提前浸泡好 。这是因为糯米经过浸泡以后，充分吸水膨胀，那么这样在煮的时候更容易熟，而且可以使煮好的粽子更加黏软，吃起来香味更浓 。
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浸泡方法：将糯米淘洗干净，一般洗2遍就可以了，浸泡的水要多一些，米与水的比例在1:2左右 。一般来说，糯米浸泡的时间越久，粘性会越强，那么包出来的粽子也更好吃，这是因为吸饱充分吸水后会将细胞壁撑破，粘性成分也就得以释放出来，从而使粽子更加黏软 。所以浸泡的时间不能太短，最好在4个小时以上，用手可以碾碎的状态 。需要注意的是现在天气热了，室内温度也比较高，在浸泡期间我们要注意换水，以免变质 。
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二、处理粽叶要记住“洗剪泡煮泡”
包粽子离不开粽叶，现在常用的粽叶主要有两类，干粽叶和鲜粽叶，无论是干的还是鲜的，在处理的时候都要经过“洗剪泡煮泡”这几步 。
①洗粽叶，粽叶都是生长在户外的，在生长的过程中难免会有虫子细菌等附着在上边，所以在清洗的时候，我们一定要仔细清洗，最好用小刷子刷一刷，并且上下两面都洗到 。
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②剪粽叶，粽叶的一头都会比较硬，会有一个硬梗，另外粽叶的另一头会比较尖而且窄，这两头都是用不到的，如果直接带着一起包会很不方便，所以我们在清洗完以后，最好先将两头剪掉 。
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③浸泡粽叶，将修剪好的粽叶放入清水中，加入一勺食盐搅匀，然后浸泡 。如果是干粽叶的话最好浸泡4个小时以上，如果是鲜粽叶的话时间可以短一些，2个小时左右 。这样操作的目的主要有两个，一是让粽叶充分吸水，从而使质地变得柔软，在包的时候不容易断裂；另外在盐水中浸泡可以起到杀菌的效果 。
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④煮粽叶，无论是干粽叶还是鲜粽叶，都要进行水煮，这样才能使粽叶彻底变得柔软具有韧性，而且经过水煮的过程，可以使粽叶的香味得以释放出来 。煮粽叶的时候我们可以加入一小勺小苏打，这样可以使煮出来的粽叶不发黑 。粽叶不需要煮太久，一般来说，水开以后，煮10分钟就可以关火了 。
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⑤泡粽叶，粽叶煮好以后，我们要将其从锅中取出来，放入冷水中浸泡至冷却，这样使粽叶经历一个从骤热到骤冷的过程，可以增加粽叶的柔韧性，更好包，不易断裂 。
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