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建议焯水 。菠菜因为含有草酸,而草酸在体内会与游离的钙离子连系生成草酸钙结晶,一般在食用菠菜时应先焯水去除草酸 。不外关于消化才能一般、身体安康的人,草酸在肠道中的吸收率其实不高,间接炒也不会形成影响 。
【菠菜必需焯水才气吃吗】菠菜高可达1米,无粉 。根圆锥状,带红色,较少为白色 。茎曲立,中空,懦弱多汁,不分枝或有少数分枝 。叶戟形至卵形,鲜绿色,娇嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片 。雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部摆列成有连续的穗状圆锥花序;花被片凡是4,花丝丝形,扁平,花药不具从属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,后背凡是各具1棘状从属物;子房球形,柱头4或5,外伸 。胞果卵形或近圆形,曲径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色 。
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