如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的 。因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来 。这时候只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失 。
而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水 。因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫；并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂 。

秒懂生活扩展阅读

• 电器包括哪些东西
• 社保平均工资对我们有哪些主要影响？到底有哪些主要影响？
• 衡山|《极限挑战8》第八期古镇寻宝，箱子中的宝中宝到底是什么呢？
• 喝可乐煲姜有什么好处和坏处
• 工业到底有多重要
• 2月到火星，5月才准备着陆，天问一号到底在“墨迹”啥？
• 暴乱下的美国，美国真的要坚持不住了，美国到底经历了什么？
• 号令天下手机号码测吉凶查询 手机号码到底影响不影响运势,我告诉你绝对息息相关
• 九阳电压力煲怎么样
• 特朗普到底怎么了？