作为民间的救命仙草，有哪些吃法呢铁皮石斛的功效与作用

铁皮石斛是一种具有观赏也具有药用价值的植物，铁皮石斛又名铁皮枫斗，可以抑制脾胃病中常见的致病菌：幽门螺杆菌，铁皮石斛具有养胃生津、滋阴清热的功效。历代医学家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用。是可以治疗各种肝胆疾病的，例如肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

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铁皮石斛的功效
一、增强人体免疫力
铁皮石斛富含多糖类物质，具有增强免疫力的功效，现代药理研究表明，铁皮石斛能够提高人体的应激能力，具有非常好的抗疲劳效果。
二、促进消化
铁皮石斛是益胃生津的药物，是治疗胃脘痛、上腹胀痛常用的一类药物，现代医学证明铁皮石斛对于脾胃病中常见的致病菌：幽门螺杆菌有较好的抑制作用，可以辅助治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时服用铁皮石斛煎液可以促进胃液分泌，增强胃的消化能力。
三、护肝利胆
历代医学家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用。是可以治疗各种肝胆疾病的，例如肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

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四、抗风湿
铁皮石斛可以起到滋养阴液、润滑关节的作用，可以保养关节，增强风湿的抵抗力。
五、控制血糖与血脂
铁皮石斛可以辅助降低血糖和血脂，临床研究表明铁皮石斛不仅是可以增强胰岛素的活性，同时能够显著的降低血糖水平，让血糖向正常恢复。
六、促进血液循环
铁皮石斛可以促进循环血管扩张，降低血胆固醇和甘油三酯。
七、滋阴明目
铁皮石斛具有滋阴养目的功效，可以保护视力，现代药理学研究表明，铁皮石斛对预防老年白内障。
铁皮石斛的禁忌
一、孕妇、经期女性慎用
孕妇属于特殊人群，怀孕期间为了保证胎儿健康，不建议服用铁皮石斛，需在医生的指导下进行服用，除非医生同意，一般不建议孕妇服用铁皮石斛，经期也是一样。
二、不可与绿豆、萝卜一起食用
萝卜具有通气排便的功效，会影响肠道对铁皮石斛的有效成分吸收，绿豆则有抑制铁皮石斛功效发挥的作用，所以不建议萝卜绿豆和铁皮石斛同食。
三、阴盛阳虚的人禁服
铁皮石斛滋阴清热，具有微寒的特征。所以阴盛阳虚体质的人不适合食用铁皮石斛。特别是胃寒、湿气重的人更要禁止服用。

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任何药物都需要在医生的指导下进行服用，切记不可私自乱服乱用，以免疗效适得其反，达不到养生的目的反而伤了自己身体，可是得不偿失。

石斛的食用方法。石斛具有极高的营养价值，使用方法多样，大体可以分为7种，接下来给大家一一介绍。
1.榨汁
将石斛鲜条剪下来，放在清水中漂洗30分钟，剪成一寸左右的小段，放入榨汁机中，加入少许凉开水或纯净水，打碎榨成汁后饮用。原理跟大家日常榨西瓜汁是一样的，如果觉得浓稠，可以加水煮开饮用。

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2.煲汤
煲汤的方式有两种，一种直接选择石斛鲜条，剪成小段，与其他食物一起煲汤食用。另一种选择石斛枫斗5克左右，加入排骨、老鸡等中文火慢炖食用。

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3.煎水
取石斛2~4克，用冷水浸泡2小时，再将其大火煎煮烧开，转文火慢煎1个小时以上。需要注意的是，此前浸泡的水不要倒掉，直接将其烧开就好。

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4.泡茶
石斛泡茶是日常饮用最方便的方式之一，取1~2克石斛，放入杯中，加入茶叶，可反复冲泡多次。为了让营养更多析出，最好选择保温杯或养生壶，随茶叶一起煮饮最佳。泡茶后的石斛，可以食用。

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5.泡酒
石斛泡酒有两种方式，一是直接用鲜条，二是用干品。分不同比例，浸泡二周以上即可饮用。其中，每500毫升白酒可加入12克鲜条，如果是石斛干品，500毫升白酒只需2克干品即可。

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